中国消费者报讯（记者郑铁峰）百草枯、零容忍扑草净、小青广灭灵”……这些农药，菜农残超一旦残留超标将侵害消费者的零容忍健康。近日，小青浙江省湖州市安吉县市场监管局在梅溪镇梅溪综合市场内抽检时，菜农残超发现一筐约4.5kg的零容忍小青菜毒死蜱项目不合格，并依法对当事人进行了处罚。小青据经营户介绍，菜农残超该批小青菜是零容忍从湖州市长兴县某蔬菜经营部采购的。

毒死蜱是小青一种非内吸性广谱杀虫、杀螨剂，菜农残超具有胃毒、零容忍触杀、小青熏蒸三重作用，菜农残超对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效。毒死蜱的毒性取决于暴露剂量和目标易感性。该批小青菜毒死蜱项目（实测值为0.36mg/kg，而标准指标≤0.1mg/kg）超过了GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定的最大残留限量。

造成农药残留超标的主要原因，一是防治方法单一。绝大多数农户缺乏正确使用农药的基本知识，一旦认为防治效果不佳，就加大用药量，结果使病虫害产生了抗药性。当有了抗药性的病虫害又在危害田间的蔬菜时，就施用更大的药量来防治。如此恶性循环，蔬菜的农药残留就会大大增加；二是防治结构错误。部分农户认为马上见效的农药就是好农药，而低度的、无公害的生物农药价格高、效果慢，是浪费了人力和物力；三是降解速度问题和毒性问题。现已被禁用的有机砷、汞等农药，由于其代谢产物砷、汞最终无法降解而残存于环境和植物体中。

值得关注的是，农药经口、呼吸道接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。农药慢性危害虽不能直接危及人体生命，但可降低人体免疫力，从而影响人体健康，致使其他疾病的患病率及死亡率上升。